Gastronomía
Il mondo del caffè a Playa del Carmen: le specialità e la loro varietà
In luoghi come Playa del Carmen, nella Riviera Maya (Messico), il concetto di «caffè di specialità» suscita tanto interesse quanto confusione; per approfondire questi argomenti abbiamo incontrato Julián Martínez, esperto di caffè messicano e consulente; che in questo articolo ci offre una prospettiva unica sull'evoluzione del caffè e sul suo rapporto con la qualità, il produttore e il consumatore messicano.
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