Gastronomie

Die Welt des Kaffees in Playa del Carmen: Die Spezialitäten und ihre Vielfalt

An Orten wie Playa del Carmen an der Riviera Maya in Mexiko weckt der Begriff „Spezialitätenkaffee“ ebenso großes Interesse wie Verwirrung; um mehr über diese Begriffe zu erfahren, haben wir uns mit Julián Martínez, einem Experten für mexikanischen Kaffee und Berater, getroffen; Er vermittelt uns in diesem Artikel eine einzigartige Perspektive auf die Entwicklung des Kaffees und dessen Zusammenhang mit Qualität, den Produzenten und den mexikanischen Verbrauchern.